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本文目录

1. 闽南酸菜炒肉做法
2. 酸菜炒猪肉的炒瘦炒瘦家常做法
3. 北方炒酸菜家常做法

闽南酸菜炒肉做法

用料 ：酸菜，猪肉，肉的肉盐，做法做法豆粉 ，大全大全鸡蛋，家常家常料酒，窍门泡椒 ，酸菜酸菜姜蒜片，猪油

1 、将酸菜用水清洗一下控干水分，然后切成细丝备用。

2、将猪肉切成丝，加入适量盐、豆粉、鸡蛋清、料酒抓匀码味。

3、锅烧热加入适量菜油，将肉丝下锅滑散
，待肉丝变白以后捞起
。

4
、锅内加入适量猪油，将酸菜下锅煸炒，加入几颗泡椒、姜片，蒜片，炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘。

酸菜炒猪肉的家常做法

1、主料：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g。

2、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙 、八角1个
 、姜2片、葱1段、盐1茶匙  、生抽1/2茶匙。

3 、五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱
、姜切丝，待用 。

4 、锅里放入适量的熟猪油，待油热后 ，放入花椒粉
，八角 ，干辣椒爆香。

5
、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油
，放入葱姜丝 ，放入洋葱，炒出香味 ，再放入酸菜丝翻炒
。

6、生抽，盐调味，加少量的水 ，转小火 ，盖锅焖1分钟
，即可出锅
。

北方炒酸菜家常做法

1/7准备食材，酸菜300g，蒜苗2根，蒜2掰 ，小辣椒2个
。

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2/7酸菜洗干净,切成细丝，放入清水中浸泡3个小时，去除一些酸味和咸味。

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3/7蒜苗切小段 ，蒜切片
，小辣椒切碎。

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4/7锅中放入油烧热,小辣椒和蒜粒爆香，再加入蒜苗 。

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5/7放入酸菜翻炒,加适量白糖烹入米酒翻炒,出锅前加适量味精调味。

OK
，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。